การศึกษาใหม่แนะนำว่าขนมปังขาวมาตรฐานหรือขนมปังซาวโดว์ที่ “มีสุขภาพดีกว่า” หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของบุคคลผลลัพธ์โดยเฉลี่ยจาก 20 คนที่กินขนมปังซาวโดว์ขาวและโฮลวีตเป็นเวลา 1 สัปดาห์ นักวิจัยพบว่าไม่มีความแตกต่างในการตอบสนองของผู้คนต่อขนมปัง ซึ่งรวมถึงการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือด แต่เมื่อนักวิจัยตรวจสอบแต่ละคนเป็นรายบุคคล รูปแบบที่แตกต่างกันก็ปรากฏขึ้น ระดับน้ำตาลในเลือดของคนบางคนสูงขึ้นหลังจากกินขนมปังขาวเมื่อเทียบกับขนมปังเปรี้ยว สำหรับคนอื่น ๆ สิ่งที่ตรงกันข้ามคือความจริง ทีมรายงานวันที่ 6 มิถุนายนในCell Metabolism
ผลลัพธ์ที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของหลักฐานที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
ว่าคำแนะนำด้านโภชนาการควรเป็นแบบเฉพาะบุคคล งานก่อนหน้าของกลุ่มเดียวกันที่สถาบันวิทยาศาสตร์ Weizmann ในเมือง Rehovot ประเทศอิสราเอล แสดงให้เห็นว่าการตอบสนองของคนที่แตกต่างกันต่อการรับประทานอาหารที่หลากหลายนั้นแตกต่างกันมาก ( SN: 1/9/16, p. 8 ) การวิจัยกับหนูยังชี้ให้เห็นว่าความแตกต่างทางพันธุกรรมอาจทำให้หนูสายพันธุ์หนึ่งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในอาหารที่ช่วยให้สายพันธุ์อื่นผอมลง ( SN: 8/20/16, p. 13 )
ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ นักวิจัย Eran Elinav, Eran Segal และเพื่อนร่วมงานได้วิเคราะห์ลักษณะทางพันธุกรรมของผู้เข้าร่วมการศึกษาพร้อมกับส่วนผสมของจุลินทรีย์ในตัวอย่างอุจจาระจากแต่ละคน ทีมงานสามารถทำนายการตอบสนองของผู้เข้าร่วมต่อขนมปังสองประเภทโดยพิจารณาจากจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในอุจจาระโดยเฉพาะจำนวนแบคทีเรียสองประเภทที่เรียกว่าCoprobacter fastidiosusและLachnospiraceae bacterium 3_1_46FAA นักวิจัยยังไม่ทราบว่าแบคทีเรียเปลี่ยนระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างไร
“ผู้คนมองว่าเซลล์ประสาทเป็นกล่องดำ” เอ็ด คอนเนอร์
นักประสาทวิทยาจากมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกิ้นส์ ซึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษากล่าว “นี่เป็นการสาธิตที่น่าทึ่งที่คุณสามารถเข้าใจได้ว่าสมองกำลังทำอะไรอยู่”
ที่อื่นในสมอง แม้ว่าเซลล์ประสาทจะไม่ใช้ระบบพิกัดใบหน้านี้ ในปี 2548 Quiroga ค้นพบเซลล์ประสาทแต่ละเซลล์ที่ปรับให้เข้ากับคนในสมองส่วนฮิปโปแคมปัส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสมองที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำ ตัวอย่างเช่น เขาพบว่ามีเซลล์ประสาทเพียงเซลล์เดียวที่ปิดข้อความเพื่อตอบสนองต่อภาพถ่ายของเจนนิเฟอร์ อนิสตัน หรือรูปภาพที่เกี่ยวข้องกับแนวคิด เช่น ชื่อของเธอที่เขียนออกมา หรือรูปภาพของเพื่อน ของเธอ ลิซ่า คูดโรว์
ผลลัพธ์ใหม่เข้ากันได้ดีกับภาพนั้น Tsao และ Quiroga เห็นด้วย Tsao เปรียบเทียบระบบของเธอกับ GPS เพื่อระบุใบหน้า “เซลล์เหล่านี้กำลังเข้ารหัสพิกัด และคุณสามารถใช้พิกัดเหล่านี้ได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ คุณสามารถสร้างตารางค้นหาเฉพาะที่เข้ารหัสสิ่งเหล่านี้เป็นข้อมูลเฉพาะตัว เช่น บารัค โอบามา หรือแม่ของคุณ”
เซลล์ฮิปโปแคมปัสของ Quiroga ซึ่งอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่การเชื่อมต่อของระบบประสาทก็เหมือนผลลัพธ์ของตารางนั้น – ประเภทของการโทรด่วนสำหรับคนและแนวคิดที่เคยพบมาก่อน
กลยุทธ์การเข้ารหัสที่แตกต่างกันอาจเชื่อมโยงกับความแตกต่างในสิ่งที่พื้นที่สมองเหล่านี้ทำ “เมื่อเราจำสิ่งต่างๆ เราลืมรายละเอียด แต่เราจำแนวคิดได้” Quiroga กล่าว แต่สำหรับการแยกแยะใบหน้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการประมวลผลใบหน้าที่ไม่คุ้นเคย “รายละเอียดคือกุญแจสำคัญ”
credit : mejprombank-nl.com mracomunidad.com myonlineincomejourney.com mysweetdreaminghome.com nextdayshippingpharmacy.com
